La Série DR — sole rotative réglable, double porte, foyer séparé.
Four très compact à coupole, sole rotative et double porte : chambre de cuisson principale et chambre de combustion séparée. Tiroir extérieur à cendres pour un nettoyage facile. Disponible en finition coupole silicone ou mosaïque.
Le four à bois moderne par excellence : sole rotative à vitesse réglable, design coupole, double porte et tiroir à cendres. Grande résistance et efficacité pour pizzerias en service continu.
Modèle attractif à coupole et double porte. Sole rotative à rotation réglable. Tiroir à cendres dédié à la combustion du bois. Conçu pour les pizzerias à haut rendement, finitions coupole silicone ou mosaïque.
Design simple et élégant à façade en briques. Double porte, sole rotative réglable et tiroir à cendres. Le four à bois classique, fiable et préféré des restaurateurs exigeants.
Rotation à vitesse variable pour une cuisson uniforme. Plus aucune intervention manuelle pendant le service.
Porte de la chambre de cuisson et porte dédiée à la chambre de combustion. Hygiène et contrôle thermique optimal.
La chambre de combustion est isolée de la sole de cuisson. Pas de cendres sur les pizzas, saveur préservée.
Tiroir extérieur pour le ramassage et la chute des cendres. Nettoyage rapide en quelques secondes.
Coupole en silicone haute-température ou mosaïque artisanale dans plusieurs coloris. Pièce unique par four.
Jusqu'à 195 pizzas/heure (DR140). Conçu pour les services intensifs sans perte de température.
En 1972, dans un petit atelier de la vallée du Piémont, Giuseppe Marchetti forge son premier four à bois pour une pizzeria voisine. Cinquante-deux ans plus tard, sa philosophie reste intacte : le feu n'est pas un outil, c'est un partenaire.
Aujourd'hui, nos fours équipent 1 200 restaurants dans 38 pays. Mais chaque pièce sort toujours des mains de nos artisans, en Italie. Pas de chaîne. Pas de compromis. Juste la flamme et la maîtrise.
Chaque seconde compte. Chaque flamme dessine. Chaque croûte raconte 90 secondes de perfection.
« Notre Forgia est devenu le cœur battant de la cuisine. Une régularité de feu que je n'avais jamais connue. »
Choisissez votre modèle, votre design et votre finition. Recevez un devis sur-mesure.
Nos conseillers vous accompagnent dans le choix du four idéal. Réponse sous 24h ouvrées.